HISTORIA DE LA LECHE



En 1537 el español Sebastián de Benalcázar trajo las primeras vacas desde Nicaragua, hasta que en el 2017 se crea la campaña MÀS LECHE EN EL ECUADOR.

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ETAPAS DEL PROCESO DE LA LECHE

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Hoy en día,  desde el momento en que la leche es recogida  desde la granja,  hasta su distribución a nivel de mercado , la industria láctea debe seguir un sistema de autocontrol  que garantice el cumplimiento de todas las normas y requisitos establecidos para la producción y comercialización de leche.
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PRODUCTORES DE LECHE EN CRISIS - COTOPAXI LATACUNGA

  Esta historia comienza en el año 2013 a nivel de país, diariamente se producen 5 millones 800 mil litros de leche, de este porcentaje 600 mil litros corresponden a la producción de Cotopaxi. Las razones de los industriales para no pagar el precio oficial de 0,42 centavos por litro, aducen que existe aún sobreproducción de leche, una de las razones es el contrabando que viene de provincias como Cañar y la importación de leche en polvo en las fronteras. Fe por la leche alcanzo el acuerdo ministerial 032 en el mes de febrero del 2019 y el 177 en el mes de septiembre del 2019, en constantes luchas con marchas en las calles que hasta el de hoy a través de la Asamblea Nacional se aprobó el precio de la leche en 0,52 centavos, los productores demuestran su satisfacción con la producción de la Asamblea; la Ley además se prohíbe la venta de alimentos con suero de leche sin certificación.  Este contexto pasa a la Presidencia de la República para su observación si no lo ...
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